Каталог оборудования

Шкаф шоковой заморозки ICEMATIC ST 15/40

Главная » Каталог » Холодильное » Шкафы шоковой заморозки

Шкаф шоковой заморозки ICEMATIC ST 15/40

Необходимость приобретения шкафа шоковой заморозки вызвано тем, что любые полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, горячие продукты и блюда, которые не употребляются сразу, должны сохранить все питательные и вкусовые свойства, значительно увеличить срок годности, сохранить свежесть и аромат. Достигается это резким понижением температуры продуктов в максимально короткий промежуток времени. Благодаря более длительному сроку хранения появляется возможность лучше планировать производство и оптимально организовывать хранение продуктов на предприятиях общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки SТ15/40 комплектуется термощупом для измерения температуры внутри продукта. Как только заданная температура заморозки в заданной термощупом точке будет достигнута, аппарат шоковой заморозки автоматически переходит в режим хранения. Во время хранения на дисплее отображается температура внутри камеры.

Шкаф шоковой заморозки SТ15/40 позволяет достигать температуры -18 °С (шоковое замораживание) менее чем за 240 минут, а при шоковом охлаждении +3 °C менее чем за 90 минут. Камера полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304, в нее помещается до 15 гастроемкостей GN 1/1.

Шкаф шоковой заморозки SТ15/40 прост и удобен в использовании. 

С помощью сенсорной панели управления можно выбрать:

  • режим положительного жесткого охлаждения
  • режим положительного мягкого охлаждения
  • режим отрицательного охлаждения
  • цикл по времени
  • цикл по температуре
  • режим хранения

Особенности

  • Электронная панель управления
  • Высокая холодопроизводительность
  • Эффективная система вентиляции
  • Хладагент: хладон R404a
  • Звуковой сигнал, оповещающий, что дверь закрыта
  • Компрессор — HERMETIC
  • Термощуп для измерения температуры внутри продукта (в комплекте)

Технические характеристики

Тип шкафа 

шкаф шоковой заморозки

Модификация шкафа 

низкотемпературный

Тип двери 

нержавейка

Длина

800 мм

Ширина

1850 мм

Расстояние между уровнями 

68 мм

Хладагент

R-404А

Заморозка, за 4 часа с +90 °С до -18 °С 

28 кг

Охлаждение, за 1,5 часа с +90 °С до +3 °С 

40 кг

Совместимые гастроемкости 

GN 1/1

Количество гастроемкостей 

15 шт.

Материал изготовления

нержавеющая сталь

Мощность

2.9 кВт

Напряжение 

380 В

Масса

254 кг

Производитель

Италия

 

Категория: Шкафы шоковой заморозки |
709 | шкаф шоковой заморозки
0
Имя *:
Email:
Задать вопрос :
Код *: