Каталог оборудования

Шкаф шоковой заморозки ICEMATIC ST 10/32

Главная » Каталог » Холодильное » Шкафы шоковой заморозки

Шкаф шоковой заморозки ICEMATIC ST 10/32

Необходимость приобретения шкафа шоковой заморозки вызвано тем, что любые полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, горячие продукты и блюда, которые не употребляются сразу, должны сохранить все питательные и вкусовые свойства, значительно увеличить срок годности, сохранить свежесть и аромат. Достигается это резким понижением температуры продуктов в максимально короткий промежуток времени.

Благодаря более длительному сроку хранения появляется возможность лучше планировать производство и оптимально организовывать хранение продуктов на предприятиях общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки SТ10/32 комплектуется термощупом для измерения температуры внутри продукта. Как только заданная температура заморозки в заданной термощупом точке будет достигнута, аппарат шоковой заморозки автоматически переходит в режим хранения. Во время хранения на дисплее отображается температура внутри камеры.

Шкаф шоковой заморозки SТ10/32 позволяет достигать температуры -18 °С (шоковое замораживание) менее чем за 240 минут, а при шоковом охлаждении +3 °C менее чем за 90 минут. Камера полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304, в нее помещается до 10 гастроемкостей GN 1/1.

Шкаф шоковой заморозки SТ10/32 прост и удобен в использовании.

С помощью сенсорной панели управления можно выбрать:

  • режим положительного жесткого охлаждения
  • режим положительного мягкого охлаждения
  • режим отрицательного охлаждения
  • цикл по времени
  • цикл по температуре
  • режим хранения

Особенности:

  • Электронная панель управления
  • Высокая холодопроизводительность
  • Эффективная система вентиляции
  • Хладагент: хладон R404a
  • Звуковой сигнал, оповещающий, что дверь закрыта
  • Компрессор — HERMETIC
  • Термощуп для измерения температуры внутри продукта (в комплекте)

Технические характеристики

Количество уровней

10 1/1GN

Расстояние между уровнями

68 мм

Производительность замораживания (от +90 °С до -18 °С)

22 кг за 240 мин

Производительность охлаждения (от +90 °С до +3 °С)

32 кг за 90 мин

Габаритные размеры

800х700х1540 мм

Напряжение

380 В

Вес

140 кг

Производитель

Италия

 

Доставка Гарантия Сервис Задать вопрос
Доставка Гарантия Сервис и ремонт Задать вопрос

 

Категория: Шкафы шоковой заморозки |
981 | шкаф шоковой заморозки
0
Имя *:
Email:
Задать вопрос :
Код *: