Каталог оборудования

Шкаф шоковой заморозки ICEMATIC ST3 2/3

Главная » Каталог » Холодильное » Шкафы шоковой заморозки

Шкаф шоковой заморозки ICEMATIC ST3 2/3

Необходимость приобретения шкафа шоковой заморозки вызвано тем, что любые полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, горячие продукты и блюда, которые не употребляются сразу, должны сохранить все питательные и вкусовые свойства, значительно увеличить срок годности, сохранить свежесть и аромат. Достигается это резким понижением температуры продуктов в максимально короткий промежуток времени. Благодаря более длительному сроку хранения появляется возможность лучше планировать производство и оптимально организовывать хранение продуктов на предприятиях общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки SТ3 комплектуется термощупом для измерения температуры внутри продукта. Как только заданная температура заморозки в заданной термощупом точке будет достигнута, шокер автоматически переходит в режим хранения. Во время хранения на дисплее отображается температура внутри камеры.

Шкаф шоковой заморозки SТ3 позволяет достигать температуры -18 °С (шоковое замораживание) менее чем за 240 минут, а при шоковом охлаждении +3 °C менее чем за 90 минут. Камера полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304, в нее помещается до 3 гастроемкостей GN 2/3.

Шкаф шоковой заморозки SТ3 прост и удобен в использовании.

С помощью сенсорной панели управления можно выбрать:

  • режим положительного жесткого охлаждения
  • режим положительного мягкого охлаждения
  • режим отрицательного охлаждения
  • цикл по времени
  • цикл по температуре
  • режим хранения

Технические характеристики

Вес, кг

51

Габаритные размеры, мм

600х600х400

Производительность охлаждения (от +90 °С до +3 °С)

7 кг за 90 мин

 

Производительность замораживания (от +90 °С до -18 °С)

5 кг за 240 мин

 

Количество уровней

3

Совместимые гастроемкости

2/3GN

Производитель

Италия

 

Категория: Шкафы шоковой заморозки |
592 | шкаф шоковой заморозки
0
Имя *:
Email:
Задать вопрос :
Код *: