Каталог оборудования

Шкаф шоковой заморозки ШОК-10-1/1

Главная » Каталог » Холодильное » Шкафы шоковой заморозки

Шкаф шоковой заморозки ШОК-10-1/1

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42°С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки. Регулируемые по высоте ножки. 10 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм.

Технические характеристики

Потребление э/энергии за сутки, кВт/ч

не более 2,0

Номинальное напряжение, В

230

Полезный объем камеры, м3

0,33

Температура воздуха полезного объема, °С

не выше от +90 до -35

Температура охлаждения продукта, °С

от +90 до +3

Время для охлаждения, мин

90

Температура замораживания продукта, °С

от +90 до -18

Время для замораживания, мин

240

Номер хладагента

R404A

Общая масса хладагента, кг

2,2

Количество полок в камере, шт

10

Типоразмер используемых гастроемкостей/противней

GN 1/1 или 600х400 мм

Масса продукта для охлаждения, кг

42 

Масса продукта для замораживания, кг

25

Габаритные размеры, мм

800х890х1640

Масса, кг

182

Производитель

 

 

Категория: Шкафы шоковой заморозки |
582 | камера шоковой заморозки, шкаф шоковой заморозки
0
Имя *:
Email:
Задать вопрос :
Код *: