Видео:
Наша фирма ПрофПак.рф предлагает комплексное оснащение Вашего производства всем необходимым оборудованием.
Пельмени были и остаются востребованным товаром в нашей стране. Они любимы россиянами многие десятилетия, а делать самостоятельно их почти перестали. Так что если вы желаете
открыть прибыльный бизнес, это может быть именно пельменный цех.
Что бы запустить собственное производство Вам понадобится:
| Фото |
Наименование |
Производительность 1 ед. оборудования |
Количество, шт. |
 |
Мукопросеиватель МПМВ-250 |
250 кг/час |
1 |
 |
Машина тестомесильная HWY-15 |
Количество замешиваемого теста, кг 15 |
1 |
 |
Мясорубка М-75 |
Производительность, кг/час 75 |
1 |
 |
Настольный пельменный аппарат JGL 60 (JGT 60) |
Производительность, шт/ч 3600
Вес пельменя, г 12-14 |
1 |
 |
Ручной датер DY-8 |
Ширина красящей ленты, мм 25, 30, 35 |
1 |
 |
Настольные весы CAS SW |
Предел взвешивания, кг 5 |
1 |
| |
Стол технологический, н\ж |
Габаритные размеры: 1800*900*800 |
1 |
 |
Запайщик пакетов ручной FS-400 |
Макс. длина запаивания, мм 400 |
1 |
 |
Ларь морозильный МЛК-400 |
Ларь глухая крышка объем 400 л. Максимальная температура -25 С |
5 |
| |
Поднос столовый |
Поднос столовый, размеры 470 х 370 мм |
250 |
| |
Подставка для подносов |
Вместимость 18 подносов. Материал сталь, покрытие эмаль ПФ |
10 |
Все типы представленных пельменных аппаратов и пельменных автоматов работают на готовом мясном (курином,рыбном и др.) фарше,который изготавливается с помощью промышленного волчка-мясорубки или куттера и фаршемешалки. Промышленная мясорубка-волчок , в зависимости от комплектации может перерабатывать как охлажденное, так и замороженное мясо. Если необходимо перерабатывать замороженное мясо дополнительно используется блокорезка для предварительного измельчения замороженных блоков мяса на кусочки, пригодные для дальнейшей их переработки в промышленной мясорубке-волчке для замороженного мяса.
Далее полученный фарш смешивается с предварительно измельченным луком и специями в фаршемешалке. Заменой этих двух агрегатов является куттер, в котором одновременно производится измельчение и смешивание мясного сырья, лука, специй и др. добавок, Далее готовый фарш подается в приемный бункер пельменного аппарата или пельменного автомата.
|
Дополнительные матрицы для пельменного аппарата JGL-60
|
|
Матрица JGL-60, 10 яч, Полумесяц Ровный, d76, ш50
Полумесяц, ровный край, вес пельменя 7-8 гр.
|
|
Матрица JGL-60, 4 яч, Полумесяц Волна (В), d76, ш50
Полумесяц, волнистый край, вес пельменя 22-24 гр.
|
|
Матрица JGL-60, 4 яч, Полумесяц Ровный, d76, ш50
Полумесяц, ровный край, вес пельменя 22-24 гр.
|
|
Матрица JGL-60, 6 яч, Полумесяц Волна (В), d76, ш50
Полумесяц, волнистый край, вес пельменя 11-12 гр.
|
|
Матрица JGL-60, 6 яч, Полумесяц Ровный, d76, ш50
Полумесяц, ровный край, вес пельменя 11-12 гр.
|
|
Матрица JGL-60, 8 яч, Полумесяц Волна (В), d76, ш50
Полумесяц, волнистый край, вес пельменя 9-10 гр.
|
|
Матрица JGL-60, 8 яч, Полумесяц Ровный, d76, ш50
Полумесяц, волнистый край, вес пельменя 9-10 гр.
|
|
Матрица JGL-60, 6 яч, Треугольник, d76, ш50
Вес пельменя 12-14 гр.
|
Источник: Пельменный цех производительностью 50 кг/час |
