Каталог оборудования

Печь ротационная FD 150, 600Х800 18 рядов

Главная » Каталог » Хлебопекарное и кондитерское оборудование » Печи

Печь ротационная FD 150, 600Х800 18 рядов


Ротационные хлебопекарные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. То есть, не только равномерное распределение воздуха по камере, но и вращение самой продукции. Благодаря сложному устройству любая продукция в ротационной печи быстро и равномерно выпекается и покрывается аппетитным глянцем со всех сторон. Ротационные печи обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пирожных, круассанов и т.д. Обладают повышенной производительностью за счет точно разработанной регулируемой системы подачи подогрева, как в самом верху, так и самом низу камеры. Это гарантирует Вам идеальное пропекание продукта при минимальном потреблении электроэнергии, газа или дизельного топлива. Как правило, такие печи используют в цехах средней и большой производительности.

Принцип работы:

Продукция помещается на лотки, которые закрепляются на тележке, после чего тележка закатывается внутрь ротационной хлебопекарной печи. Такая конструкция печи крайне удобна простой загрузкой и выгрузкой продукции, одни и те же тележки могут использоваться как в печи, так в расстойных шкафах или для транспортировки хлеба внутри производственного цеха. Обогрев пекарной камеры ротационных печей обеспечивают ТЭНы, горячий воздух с которых сдувается вентилятором (конвекция). В продолжение всего процесса выпечки тележка совершает вращательные движения (ротация). Встроенный парогенератор обеспечивает подачу пара в пекарную камеру во время выпечки. Этот процесс необходим для глянцевания поверхности изделий.

Особенности 

  • В стандартной комплектации идет панель c ручным управлением
  • Печи выполнены, полностью из нержавеющей стали, не подверженной коррозии 
  • Система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере (2 вентилятора)
  • Работают на дизельном топливе, сжиженном или природном газе, электричестве
  • Двухсторонняя подача воздуха способствует высокому уровню подачи пара, который распространяется по всем отделам печи, уникальная уголковая система, которая позволяет не чистить их, в отличие от шариковой системы 
  • Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предотвращают распространение пара по всему помещению 
  • Отличная изоляция экономит электроэнергию и предохраняет от ожогов 
  • Предохранительная блокировка не допускает случайного открывания двери 
  • Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери для удобной работы 
  • Экономный расход электроэнергии 
  • Легкая чистка и обработка деталей

Дополнительные опции:

  • Сенсорная панель управления  
  • Автоматическая система поддерживания температуры и подачи пара

Технические характеристики

Объём (кол.хлеба/за 8 часов)

3840

Площадь выпечки (м2)

9,72

Количество противней (шт.)

16 - 18

Размер противней (мм)

590х800 / 600x900

Габаритные размеры:

 

Ширина (мм)

1500

Длина (мм)

2100

Высота (мм)

2650

Мощность подачи тепла (Ккал\час)

 

Температура работы (°C)

280-300

Вес оборудования (кг)

1500

Производитель

Турция

 

Доставка Гарантия Сервис Задать вопрос
Доставка Гарантия Сервис и ремонт Задать вопрос

 

Категория: Печи |
2066 | печь ротационная
0
Имя *:
Email:
Задать вопрос :
Код *: