Каталог оборудования

Печь подовая FM 150, газ, дизель

Главная » Каталог » Хлебопекарное и кондитерское оборудование » Печи

Печь подовая FM 150, газ, дизель

Подовая печь модели FM (Турция) — это печь, состоящая из нескольких ярусов, где выпечка происходит без обдува, за счет равномерного нагрева пекарной камеры. 
Подовые печи FM 50, FM 100, FM 150, FM 180 состоят из 4 ярусов.

Кроме хлебобулочных изделий привычного развеса, могут выпекать «нестандартные» виды изделий (например, подовый хлеб большого развеса - до 3 кг, караваи, грузинский лаваш, восточный хлеб, домашний хлеб) Хлеб получится необычайно пышным, с хрустящей корочкой, а бисквитный пласт никогда не заветрится. 

В подовых печах не применяются конвекционные вентиляторы, поэтому в процессе выпечки полностью исключается вибрация, мешающая приготовлению таких изделий, как бисквиты, меренги, суфле. 

Пользуются большой популярностью для приготовления пиццы. Идеально подходят для работы в пиццериях, небольших пекарнях, кафе, ресторанах и гостиницах, отделах "горячая выпечка" супермаркетов – можно выпекать очень большой ассортимент небольшими партиями! Также есть подовые печи для работы в цехах средней производительности (производительность печи до 600кг/ч.)

Также можно использовать для приготовления изделий из птицы, овощей, мяса и рыбы.

Принцип работы: 

Нагревание до нужной температуры происходит с помощью расположенных сверху и снизу нескольких электрических ТЭНов, а каменные поды равномерно распределяют тепло по всей печи.

Технические характеристики

Полезная площадь выпечки (м2)

15

Количество пекарных камер

4

Двигатель, кВт

4,85

Габаритные размеры:

 

Длина (мм)

2490

Ширина (мм)

3300

Высота (мм)

2150

Мощность подачи тепла (Ккал\час)

130000

Температура рабочая (°C)

220-240

Вес оборудования (кг)

4000

Вес оборудования (кг)

Дизель, LPG, Дизельное топливо, Природный газ

Производитель

Турция

 

Доставка Гарантия Сервис Задать вопрос
Доставка Гарантия Сервис и ремонт Задать вопрос

 

Категория: Печи |
1267 | печь подовая, печь
0
Имя *:
Email:
Задать вопрос :
Код *: