Каталог оборудования

Печь подовая FM 50, газ, дизель

Главная » Каталог » Хлебопекарное и кондитерское оборудование » Печи

Печь подовая FM 50, газ, дизель

Подовая печь модели FM (Турция) — это печь, состоящая из нескольких ярусов, где выпечка происходит без обдува, за счет равномерного нагрева пекарной камеры. 
Подовые печи FM 50, FM 100, FM 150, FM 180 состоят из 4 ярусов.

Кроме хлебобулочных изделий привычного развеса, могут выпекать «нестандартные» виды изделий (например, подовый хлеб большого развеса - до 3 кг, караваи, грузинский лаваш, восточный хлеб, домашний хлеб) Хлеб получится необычайно пышным, с хрустящей корочкой, а бисквитный пласт никогда не заветрится. 

В подовых печах не применяются конвекционные вентиляторы, поэтому в процессе выпечки полностью исключается вибрация, мешающая приготовлению таких изделий, как бисквиты, меренги, суфле. 

Пользуются большой популярностью для приготовления пиццы. Идеально подходят для работы в пиццериях, небольших пекарнях, кафе, ресторанах и гостиницах, отделах "горячая выпечка" супермаркетов – можно выпекать очень большой ассортимент небольшими партиями! Также есть подовые печи для работы в цехах средней производительности (производительность печи до 600кг/ч.)

Также можно использовать для приготовления изделий из птицы, овощей, мяса и рыбы.

Принцип работы: 

Нагревание до нужной температуры происходит с помощью расположенных сверху и снизу нескольких электрических ТЭНов, а каменные поды равномерно распределяют тепло по всей печи.

Технические характеристики

Модель

FM-50L

FM-50S

Полезная площадь выпечки (м2)

5

5

Количество пекарных камер

4

4

Двигатель, кВт

4,85

4,85

Габаритные размеры:

 

 

Длина (мм)

1285

1890

Ширина (мм)

3300

2225

Высота (мм)

2150

2150

Мощность подачи тепла (Ккал\час)

37000

37000

Температура рабочая (°C)

220-240

220-240

Вес оборудования (кг)

2000

2000

Вес оборудования (кг)

Дизель, LPG, Дизельное топливо, Природный газ

Дизель, LPG, Дизельное топливо, Природный газ

Производитель

Турция

 

Доставка Гарантия Сервис Задать вопрос
Доставка Гарантия Сервис и ремонт Задать вопрос

 

Категория: Печи |
1393 | печь подовая, печь
0
Имя *:
Email:
Задать вопрос :
Код *: