Особо спроектированное оборудование, которое предназначено для холодного и жаркого климата. Тесто из округлительной машины поступает в оборудование для выдержки при помощи тамбура для подачи теста. Тесто поочерёдно передaeтся с одной ёмкости в другую, этот процесс при холодной температуре помещения длится 8,5 минут, при тёплой температуре 4,5 минуты. В конце этого процесса тесто поступает в отдел, где приобретает нужную форму. Механизм передачи теста регулируется, что дaeт возможность выхода теста как с правой стороны, так и с левой. Это помогает упростить работу. Благодаря съёмным и передвижным сеткам из пластика, способствуют лёгкой и гигиенической чистке и обработке деталей. Благодаря стеклянной дверце можно вести наблюдение за процессом выдержки теста. Оборудование способно передвигаться благодаря колёсикам.

Количество сеток внутри оборудования от 154-280, выдержка теста в час от 1800 до 2000 штук. Будет упакована в ударопрочную закрытую деревянную упаковку ISPM 15.

Предварительная расстойка применяется при разделке теста из сортовой пшеничной муки и осуществляется после округления. В процессе деления теста и последующего округления тестовой заготовки клейковинный каркас теста частично нарушается, поэтому перед последующим механическим воздействием формующей машины необходимо восстановить нарушенную структуру теста, используя для этого предварительную расстойку. Исследования показали, что применение предварительной расстойки заметно увеличивает объем и пористость булочных и сдобных изделий. Эта операция осуществляется в течение 5–8 мин и не требует определенных параметров воздушной среды. В ряде случаев она осуществляется непосредственно в цехе в период перемещения тестовых заготовок транспортирующими устройствами. При этом поверхность кусков теста несколько подсыхает, что снижает последующее прилипание теста к рабочим органам формующей машины.

Шкафы предварительной расстойки ADM 154, ADM 280 особо спроектированное
оборудование, предназначенное для холодного и жаркого климата. Время предрасстойки
зависит от вида изделия и температуры помещения: при холодной температуре
помещения длится 8,5 минут, при тёплой температуре 4,5 минуты.

Принцип работы:

При помощи тамбура для подачи теста, тесто из округлительной машины поступает
в машину для выдержки. Затем поочерёдно перемещается из одной ёмкости в другую
(этот процесс при холодной температуре помещения длится 8,5 минут, при тёплой
температуре 4,5 минуты). Далее тесто поступает в отдел, где приобретает нужную форму.
Механизм передачи теста регулируется, что делает возможным выхода теста, как с правой
стороны, так и с левой, и упрощает производственный процесс.

Краткое описание:

• Количество сеток внутри оборудования от 154-280, выдержка теста в час от 1800 до 2000 штук
• Съёмные и передвижные сетки из пластика
• Корпус из нержавеющей стали
• Стеклянная дверца позволяет наблюдать за процессом выдержки теста
• Оборудование можно передвигать благодаря колёсикам
• Количество сеток внутри оборудования от 154/280
• Выдержка в час от 1800 до 2000 штук заготовок
• Работают бесшумно и без вибрации
• Экономный расход электроэнергии
• Легкая чистка и обработка деталейИмеют сертификат соответствия Гост Р и Санитарно-Эпидемиологическое заключение РФ

Доставка	Гарантия	Сервис и ремонт	Задать вопрос