• Уникальный дизайн лопасти: при прямом вращении происходит перемешивание сырья, при обратном – массирование.
• Вакуумное всасывание сырья. При попеременной работе в вакууме и состоянии атмосферного давления, можно уменьшить время посола, равномерно распределить рассол, улучшить эластичность и внешний вид продукта. Через дополнительную крышку удобно добавлять вспомогательное сырье.
• Временные интервалы, скорость массирования, вакуум и обычное атмосферное давление, прямое и обратное вращения барабана легко варьируются, позволяя достичь для сырья нужных по рецептуре условий. Могут сохранять в памяти до 100 рецептов.

Вакуумный массажёр осуществляет работу путём равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана. Мясные волокна хорошо пропитываются рассолом и специями, при этом не нарушается структура тканей, белковых соединений, куски мяса сохраняют свою целостность, что улучшает их внешний вид.
Массажеры предназначены для массирования предварительно прошприцованных рассолом окороков и кусков мяса, куриных окорочков в отвакуумированной вращающейся емкости. Откачка воздуха продолжается в процессе массирования

Принцип работы:

Куски мяса и различные вкусовые ингредиенты вращаются, перемещаясь вверх и вниз, трутся друг об друга за счет наличия между ними промежутков, что обеспечивает наилучший эффект массажирования и замачивания.. Машина изготовлена из нержавеющей стали, легко моется, обладает отличным герметизирующим эффектом. В машине предусмотрена функция вращения валов по часовой и против часовой стрелки. Вакуумный уровень регулируется автоматически. Машину характеризует низкий уровень шума и простота управления

Доставка	Гарантия	Сервис и ремонт	Задать вопрос