Печи электрические конвекционные “Фотон” предназначены для выпечки мелкоштучной хлебобулочной продукции, мучнистых кондитерских изделий, а также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в условиях интенсивной эксплуатации.

Отличительные особенности печи Фотон:

• Работа с полной загрузкой.
• Не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки.
• Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.
• Возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий. Отличная  пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависит от степени загрузки печи.
• Печи “Фотон” могут комплектоваться расстойным шкафом “Бриз” или подставкой. В зависимости от производительности и выпекаемой продукции предлагаем различные варианты комплектации.

​Печи не предназначены для выпечки формового хлеба.

Конструктивные особенности:

• Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
• Большой  шаг  между  подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
• Система инжекционного  пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
• Дверь пекарной  камеры  с  двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.
• Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.
• Освещение  пекарной  камеры  позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
• Пекарная  камера  и  облицовка  печи выполнены из нержавеющей  стали.
• В комплект печи  входят ножки, позволяющие устанавливать печь на стол или подставку.

Доставка	Гарантия	Сервис и ремонт	Задать вопрос