Каталог оборудования

Шкаф шоковой заморозки ICEMATIC ST 5/18

Главная » Каталог » Холодильное » Шкафы шоковой заморозки

Шкаф шоковой заморозки ICEMATIC ST 5/18

Особенности:

  • Электронная панель управления
  • Высокая холодопроизводительность
  • Эффективная система вентиляции
  • Хладагент: хладон R404a
  • Звуковой сигнал, оповещающий, что дверь закрыта
  • Компрессор — HERMETIC
  • Термощуп для измерения температуры внутри продукта (в комплекте)

Необходимость приобретения шкафа шоковой заморозки вызвано тем, что любые полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, горячие продукты и блюда, которые не употребляются сразу, должны сохранить все питательные и вкусовые свойства, значительно увеличить срок годности, сохранить свежесть и аромат. Достигается это резким понижением температуры продуктов в максимально короткий промежуток времени. Благодаря более длительному сроку хранения появляется возможность лучше планировать производство и оптимально организовывать хранение продуктов на предприятиях общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки SТ5/18 комплектуется термощупом для измерения температуры внутри продукта. Как только заданная температура заморозки в заданной термощупом точке будет достигнута, шокер автоматически переходит в режим хранения. Во время хранения на дисплее отображается температура внутри камеры.

Шкаф шоковой заморозки SТ5/18 позволяет достигать температуры -18 °С (шоковое замораживание) менее чем за 240 минут, а при шоковом охлаждении +3 °C менее чем за 90 минут. Камера полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304, в нее помещается до 5 гастроемкостей GN 1/1.

Шкаф шоковой заморозки SТ5/18 прост и удобен в использовании.

С помощью сенсорной панели управления можно выбрать:

  • режим положительного жесткого охлаждения
  • режим положительного мягкого охлаждения
  • режим отрицательного охлаждения
  • цикл по времени
  • цикл по температуре
  • режим хранения

Технические характеристики

Тип шкафа 

шкаф шоковой заморозки

Модификация шкафа 

низкотемпературный

Тип двери 

нержавейка

Длина

800 мм

Ширина

700 мм

Высотф

900 мм

Расстояние между уровнями 

68 мм

Хладагент

R-404А

Заморозка, за 4 часа с +90 °С до -18 °С 

10 кг

Охлаждение, за 1,5 часа с +90 °С до +3 °С 

18 кг

Совместимые гастроемкости 

GN 1/1

Количество гастроемкостей 

5 шт.

Материал изготовления 

нержавеющая сталь

Мощность, кВт

0.9

Напряжение, В

220

Масса, кг

123

Производитель

Италия

 

Категория: Шкафы шоковой заморозки |
742 | шкаф шоковой заморозки
0
Имя *:
Email:
Задать вопрос :
Код *: