Каталог оборудования

Печь подовая этажная EKF 60-80

Главная » Каталог » Хлебопекарное и кондитерское оборудование » Печи

Печь подовая этажная EKF 60-80

Данная подовая печь EKF 60-80 производства CRV подходит для выпечки различных изделий из теста, а также для приготовления штучных полуфабрикатов, блюд из рыбы, мяса и овощей. С использованием оборудования процесс выпечки существенно ускоряется, что дает возможность оптимизировать работу профессиональной кухни. Особенность таких печей заключается в том, что изделия в них можно выпекать без применения противней, просто на поверхности керамического пода.  Стоит отметить, что подовая печь CRV EKF 60-80 дает возможность выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия высокого качества. При этом стоит отметить, что во время любой обработки качество блюд остается на высоком уровне. И, что немаловажно, подовая печь проста в обращении, система управления – электромеханическая.

В электрической подовой печи изделия выпекаются на противне или прямо на каменном поде. Каменный под производится из специального камня. Под обладает высокой теплопроводностью и равномерно распределяет тепло по поверхности. В печи используются специальные энергосберегающие керамические нагревательные элементы, расположенные под дном и сводом каждого яруса электрической подовой печи, что позволяет нагреть внутренний объем каждой камеры до желаемой температуры.  Необходимая температура для пода и свода каждой камеры устанавливается независимо друг от друга. Изделия выпекаются в камерах выпечки. Камеры выпечки работают автономно. Продолжительность пароувлажнения и температура устанавливается отдельно в каждой камере, это позволяет выпекать разную продукцию одновременно.  При сухом выпекании клапан пара открывается и позволяет контролировать уровень влажности в камере выпекания. Высокая мощность парового генератора позволяет выпекать в печи любые хлебобулочные и кондитерские изделия.

Дверцы камер изготавливаются из термостойкого прочного стекла. Освещение, вмонтированное в каждую камеру, позволяет наблюдать процесс приготовления изделий. Каждый ярус печи оснащен независимой электронной панелью управления с 99-ю программами выпекания.

Благодаря модульной конструкции по необходимости можно увеличивать количество ярусов. В печи также имеются вытяжка и расстоечный шкаф. Панель управления шкафа позволяет регулировать уровень влажности и температуры. Таймер на панели управления позволяет задать время, к которому изделия должны быть готовы к выпечке. Съемные полки из нержавеющей стали позволяют равномерно распределить изделия в расстоечном шкафу. К его дну прикреплены колесики, способствующие свободному перемещению печи.
Высокая теплоизоляция печи позволяет, работая в прохладном помещении, получать максимальную  температуру при минимальном расходе энергии.

 

Технические характеристики

Pазм. поверхность выпечки, мм

600х800

Количество пекарных камер

1-4

Комната для брожения, мм

970х1430х690

Pазм. один этаж, мм

970х1430х330

Вытяжное устройство, мм

970х1650х290

Комната для Брожения, кг

110 кг.

Один этаж, кг.

120 кг.

Вытяжное устройство, кг

23 кг.

Один Этаж кВт

3.7 +1.5 кВт

Комната для Брожения, кВт

4 кВт

 

Доставка Гарантия Сервис Задать вопрос
Доставка Гарантия Сервис и ремонт Задать вопрос

 

Категория: Печи |
2019 | печь
0
Имя *:
Email:
Задать вопрос :
Код *: